红酒挂杯与否并不能直接决定其品质，但可以作为评价红酒某些特性的一个参考指标。以下是关于红酒挂杯的一些观点：

挂杯的成因 ：挂杯，也称为酒泪，是在摇晃酒杯后，酒液在杯子内壁上形成的液体痕迹。这种现象主要由酒精、甘油和糖分等成分影响。

挂杯与品质的关系

高品质红酒的挂杯：

高品质的葡萄酒通常会有较好的挂杯现象，但这并不是绝对的。挂杯的明显程度可以反映酒中酒精、糖分和甘油的含量较高，以及酒液的黏性较强。

非高品质红酒的挂杯：一些非高品质的葡萄酒也可能因为含有较高的糖分或酒精而表现出明显的挂杯现象。

挂杯的局限性

挂杯不等于好酒：挂杯现象只表明酒中酒精、糖分和甘油含量较高，并非好酒的绝对标准。例如，气候炎热可能导致葡萄糖分过高，从而产生更多的挂杯现象。

挂杯不能作为唯一评价标准：红酒的好坏在于其色香味的平衡，而不仅仅是挂杯现象。挂杯明显的不一定是好酒，仅仅酒中糖分高或甘油含量高，并不意味着酒的总体品质好。

其他影响因素：

酒杯的材质和表面粗糙程度也会影响挂杯的难易程度。例如，水晶杯比玻璃杯更容易产生挂杯现象。

总结：红酒挂杯与否可以作为评价红酒的一个参考指标，但并不能作为唯一的评价标准。高品质的葡萄酒通常会有较好的挂杯现象，但挂杯的明显程度并不能完全反映酒的品质。评价红酒时，还需综合考虑其色香味的平衡以及其他成分的协调性。