开瓶后的红酒应采取以下措施进行保存：

重新封口

将软木塞原样塞回瓶中，特别适合历史悠久的陈年葡萄酒，以防止灰尘和霉菌污染酒液。

如果软木塞不能重新塞回，可以使用保鲜膜代替。

直立存放

储存重新封口的葡萄酒时，确保瓶子处于直立状态，以尽量减少葡萄酒与空气的接触。

冷藏

瓶子密封良好，如果储存得当，几乎满瓶的葡萄酒可以在冰箱里储存相当长的时间。一瓶中档酒庄的酒可以保存一周甚至更久，但一定要记得让酒的温度升到室温再喝。

使用小容量瓶

将未喝完的酒倒入小酒瓶中，减少酒与空气的接触面。一瓶酒如果装满白酒，使用新鲜干净的瓶塞，一般可以保存好几年。

注入惰性气体

注入一些惰性气体（如氮气或二氧化碳）有助于保护酒液不被氧化。常见的装置可以将氮气和二氧化碳注入酒瓶，惰性气体覆盖在葡萄酒上，防止空气进入。

真空瓶塞

使用真空泵将瓶中的空气抽出，可以帮助酒保存更久。这些配件一般可以在超市或者酒铺买到。

避免剧烈温度变化

避免开瓶后的葡萄酒经受剧烈的温度变化，比如迅速从低温变暖或相反。

避光保存

将开瓶后的红酒放置于避光阴凉的地方，以减缓氧化过程。

综合以上建议，开瓶后的红酒应尽快饮用，若需保存，则应重新封口、直立存放、冷藏，并考虑使用小容量瓶或注入惰性气体来延长保存时间。