关于喝红葡萄酒时是否可以吃虾，综合权威医学建议和饮食注意事项如下：

一、是否可以同时食用？

可以。目前医学研究及临床实践均未表明虾与红葡萄酒存在直接的食物相克或中毒风险。两者搭配不会影响营养吸收或产生有害物质。

二、潜在注意事项

过敏风险

若对虾过敏，无论搭配何种酒类均可能引发过敏反应（如皮疹、呼吸困难等），需避免同时食用。

烹饪方式

烤虾时加入柠檬汁或辛辣调料，可增强与葡萄酒的搭配性，避免腥味。

清蒸虾更推荐，可减少食物残留的酒精浓度。

饮酒量与食物搭配

需注意饮酒总量，过量饮酒本身会加重胃肠负担，可能引发不适。

避免与高脂肪食物（如油炸食品）同食，可能加剧胃肠刺激。

特殊人群

患有胃肠道敏感或肝病患者，建议少量饮用红酒并选择清淡烹饪方式。

三、营养与健康建议

虾富含蛋白质、维生素B12、钙等营养成分，与红酒中的抗氧化物质（如白藜芦醇）搭配，可能对心血管健康有益。

建议每日摄入虾不超过100克，过量可能增加过敏风险或消化系统负担。

综上，虾与红葡萄酒可安全搭配，但需注意过敏风险、烹饪方式及饮酒量。