葡萄酒是否过期需要结合其状态和保存条件综合判断，具体说明如下：

一、葡萄酒的“过期”定义

无绝对保质期

葡萄酒本身不含防腐剂，但酒精度（≥11%vol）可抑制微生物生长，因此理论上不会因微生物污染而变质。国际上普遍认为葡萄酒没有保质期，只有最佳适饮期。

适饮期与衰老期

适饮期：

未开封葡萄酒通常在3-5年达到最佳风味，部分优质葡萄酒（如法国波尔多）可陈酿数十年甚至上百年。

衰老期：超过适饮期后，葡萄酒可能因氧化、风味变化或微生物污染而不再适合饮用，但未变质到不可食用的程度。

二、影响葡萄酒品质的关键因素

开瓶后状态

开封后葡萄酒会与空气中的氧气接触，导致氧化反应，使香气减弱、口感变酸，通常建议在1-2年内饮用完毕。

保存条件

温度：

需存放在12-18℃的阴凉干燥环境，避免阳光直射和高温。

密封性：未开封瓶装葡萄酒需确保密封性，避免空气进入导致氧化。

三、国内外的标注差异

国内：因法规要求，葡萄酒需标注10年或15年保质期，实际指最佳饮用期。

国外：通常以“最佳饮用期”标注，如干红葡萄酒5-15年，顶级酒款可达数十年。

四、“过期”葡萄酒的饮用风险

口感与健康：超过适饮期的葡萄酒可能浑浊、口感干涩或发酸，但一般不会立即变质到有害程度。

挥发与品质下降：开封后若长时间存放，酒香可能挥发，风味显著降低。

五、总结建议

未开封葡萄酒：可长期保存，越陈风味越醇厚（需注意保存条件）。

已开封葡萄酒：建议在1-2年内饮用完毕，避免氧化和微生物污染。

购买建议：关注酒标上的生产日期和储存条件，优质葡萄酒在适当保存下可长期陈酿。

若发现葡萄酒已变质（如发霉、异味），应立即丢弃。