红酒是否过期需要根据保存状态和存放条件综合判断，具体说明如下：

一、红酒的“保质期”概念

无明确保质期

红酒本身不含防腐剂，因此没有传统意义上的保质期。其品质变化主要取决于储存条件而非时间本身。

适饮期与变质期

适饮期：

大部分红酒在装瓶后3-5年风味最佳，此时单宁成熟，酸度平衡。 - 变质期：超过5年后，部分红酒可能因氧化、微生物污染或瓶身渗漏导致风味下降，甚至出现醋酸味、异味或酒精度降低，此时不宜饮用。

二、影响红酒品质的关键因素

储存条件

阴凉干燥：

未开封红酒可长期保存，甚至随时间陈化，风味可能变得更加醇厚。 - 高温潮湿：已开封红酒易氧化、滋生细菌，通常建议3-5天内饮用完毕。

是否开封

未开封红酒可保存数十年甚至上百年，但风味会逐渐变淡。 - 开封红酒需注意密封性，建议在3-5天内饮用完毕，避免变质。

三、过期红酒的饮用风险

口感与健康影响：

变质红酒可能产生醋酸味、异味或酒精含量异常，长期饮用可能对肠胃造成刺激。- 品质与营养变化：虽然未开封红酒可长期保存，但部分营养成分（如维生素）可能随时间降解。

四、特殊说明

顶级葡萄酒：如法国波尔多、意大利赤霞珠等优质酒款，部分在1个世纪后仍可饮用，但需确保储存条件完美。- 陈年潜力：赤霞珠等品种因单宁含量高，适合长期陈化，但需通过专业品鉴判断是否达到可饮用标准。

总结：红酒无绝对保质期，但需关注储存条件。未开封红酒可长期保存，开封后建议在3-5年内饮用。若已出现变质迹象（如变色、异味），则不宜继续饮用。