葡萄酒的度数范围通常在 8%至16.2%vol之间，具体受以下因素影响：

原料糖分

葡萄中的天然糖分是酒精的主要来源，不同葡萄品种和成熟度的糖分差异导致酒精度不同。顶级葡萄酒的原料糖分通常较低（约10-15度），而普通葡萄酒的糖分含量更高。

发酵工艺

发酵温度、酵母种类及发酵时间会影响酒精转化效率。例如，低温发酵（8-12℃）会降低酒精产量，而高温发酵（20℃以上）则可能提高酒精浓度。

酒体与风格

- 干红葡萄酒：

常见度数范围为11-16度，酒体越重（如赤霞珠、波尔多），酒精度可能更高。

- 甜白葡萄酒：因发酵较早且糖分保留，酒精度通常低于7度（如霞多丽）。

- 加强型葡萄酒（如雪莉、波特）：经二次发酵浓缩，酒精度可达15%以上。

法规限制

国际葡萄与葡萄酒组织（UVA）规定，葡萄酒最低酒精度为8.5%，但实际生产中普遍高于此标准。

总结：

葡萄酒度数从8度（含糖量极低）到16.2度（接近原料糖分极限）不等，具体取决于原料、工艺及酒类类型。日常饮用中，干红、干白等主流葡萄酒的酒精度多集中在8-15度之间。