自酿葡萄酒的颜色 不应该像酱油。以下是一些关键点：

正常颜色

红葡萄酒的颜色通常是红色、深红色、紫红色或棕红色，这主要取决于葡萄皮中的色素。

白葡萄酒的颜色通常是浅黄色、琥珀色或黄绿色。

氧化后的颜色

葡萄酒在氧化后，颜色可能会变深，但不应变成酱油色。氧化后的红葡萄酒可能呈现深琥珀色或黄色，而白葡萄酒可能呈现更深的黄色或琥珀色。

如果葡萄酒出现浑浊现象，说明可能已经变质，不建议饮用。

颜色与葡萄品种和酿造方法有关

采用不同葡萄品种和酿造方法会影响葡萄酒的颜色深浅。例如，采用鲜食葡萄酿造的葡萄酒颜色较浅，可能呈现桃红色或浅褐色。

红葡萄酒的颜色主要来源于葡萄皮中的色素，因此在酿造过程中会带着葡萄皮进行发酵，使得酒液吸收颜色。

储存条件

葡萄酒的储存条件也会影响其颜色。长时间暴露在空气中会导致葡萄酒氧化，颜色变深。

综上所述，自酿葡萄酒的颜色不应像酱油，正常的颜色范围是红色、深红色、紫红色或棕红色，白葡萄酒则是浅黄色、琥珀色或黄绿色。如果发现葡萄酒颜色异常，如变成酱油色，可能是氧化过度或变质，建议不再饮用。