去西餐厅用餐和品酒需注意以下礼仪和细节，这些规范有助于提升用餐体验并展现尊重：

一、用餐前准备

座位选择

由领台人员引导入座，优先让女士就座，男士右侧为佳。

餐桌布局通常以右为尊，主宾居中，其他宾客按年龄或身份顺序排列。

酒水选择与陈年判断

红酒需在饮用前醒酒10分钟，避免冰镇后涩味过重。

观察酒边颜色判断年份：浅红色为年轻酒，棕褐色为陈年佳酿。

二、用餐中礼仪

餐具使用

刀叉摆放：左叉右刀，使用时先外后内，按需取用。

餐具清洁：使用后轻放回原位，避免随意摆放。

酒水礼仪

倒酒规范：服务员倒酒时无需主动拿杯，若拒绝应轻触杯缘示意。

品酒顺序：

先年轻酒后老年酒（年份短者先饮）；

先干酒后甜酒（干型葡萄酒先饮）；

先红葡萄酒后白葡萄酒；

先味淡后味甜（如白兰地、威士忌等烈酒压轴）。

酒杯使用：

红葡萄酒杯居中，白葡萄酒杯最小，水杯最大；

倒酒量控制在杯子的1/3处，香槟倒至3/4满。

饮酒规范

倾斜酒杯轻嗅后饮用，避免吸管或边喝边交谈；

非敬酒时一饮而尽，敬酒需起身回敬叩指礼。

三、特殊注意事项

酒温控制

陈年红酒需在18-21℃饮用，避免冰镇导致涩味。

服务互动

叫唤服务员需轻抬手，用餐中若需额外酒水应先致谢再接受。

避免失礼行为

不可边喝酒边看人、说话或用口红印杯沿，这些行为被视为不专业。

四、其他细节

开瓶检查：

开瓶前需检查木塞无异味，试酒时遵循“后闻先尝”原则。

酒单选择：点酒时可与服务人员沟通偏好，但试酒后应尊重其建议。

通过遵循以上礼仪规范，既能体现对西餐文化的尊重，也能让用餐过程更加愉悦和优雅。