保存未喝完的红酒需要结合密封、冷藏和减少氧气接触的原则，以下是具体方法及注意事项：

一、冷藏保存

温度控制

将红酒存放在冰箱冷藏层（约4°C），低温可减缓氧化速度，保持酒体新鲜度。但需注意：

- 冰箱温度波动可能影响酒体风味，建议避免频繁开关机；

- 长期冷藏可能导致软木塞干燥、空气进入，建议饮用前2-3天取出恢复至室温。

避免冷冻

冰箱冷冻室温度过低（约-18°C），会破坏红酒的香气化合物，建议使用冰格或密封容器冷冻。

二、密封措施

软木塞塞紧

倒出部分酒后，立即用软木塞塞回瓶口，确保塞子完全覆盖。若塞不紧，可用保鲜膜封住瓶口。

螺旋盖或真空封口

- 使用螺旋盖酒瓶可更好密封，防止空气进入；

- 专业真空泵可抽出瓶内空气，形成真空环境，延长保质期至1-2周（需注意设备维护）。

三、减少氧气接触

换瓶存储

将剩余红酒倒入干净小瓶（如375ml），拧紧盖子后冷藏。此方法可降低氧化速度，适合短期保存。

惰性气体保护

通过专用设备向瓶内充入氮气或二氧化碳，隔绝氧气。此方法需专业设备操作，适合长期保存。

四、其他注意事项

避免剧烈温度变化：

冷藏后取出时避免直接暴露于室温，应缓慢回温；

开瓶后饮用期限：未开封红酒可保存1-2年，但开瓶后建议3-6个月内饮用完毕；

酒瓶选择：优先使用无异味的螺旋盖或软木塞，避免使用洗洁精残留的塑料瓶。

通过以上方法，可有效延长未喝完红酒的保质期并保持风味。若需长期保存，建议咨询专业葡萄酒保存机构。