开红酒的方法有多种，以下是几种常见的方法：

使用开瓶器

步骤：

1. 用小刀刀背在瓶口突出的地方逆时针划180度，再顺时针划180度打开酒瓶封面。

2. 将开瓶器的螺丝转头对着红酒瓶木塞的中间用力向下顺时针旋转，直到螺丝都转进木塞。

3. 使用开瓶器的支架扣住红酒的瓶嘴，慢慢取出橡木塞。

厚书开瓶法

步骤：

1. 准备一本厚书，用一只手将其按在墙上，另一只手握住酒瓶瓶身。

2. 将酒瓶底部对着厚书中央砸下，重复几次，直到瓶塞慢慢升起。

小刀开瓶法

步骤：

1. 找一把合适的水果刀，最好是有锯齿形刀刃，并且刀刃较薄细。

2. 将刀扎入红酒瓶塞中，锯齿状的刀刃会勾住瓶塞，然后用力拔出瓶塞。

温水开瓶法

步骤：

1. 将红酒放入温水中，气压会使瓶内的空气膨胀，使红酒的瓶塞能自然向外移动。

2. 等瓶塞松动到一定程度时，借助小刀等工具就可以很好开启。

毛巾开瓶法

步骤：

1. 准备一条毛巾，将毛巾叠得厚一些，放到墙面上，让红酒瓶和墙面成90度角。

2. 双手握住红酒瓶，倒过来，用瓶底轻轻且有节奏地撞击毛巾。

3. 当木塞子冒出一半左右时，停止撞击，用手握住木塞，左右轻轻旋转，将其拿掉。

皮鞋应急开瓶法

步骤：

1. 脱下一只皮鞋，把红酒瓶的瓶底放在鞋后跟的位置。

2. 找到一面平整的墙面，双手握住酒瓶和鞋，用鞋跟轻轻、有节奏地砸向墙面。

回形针开瓶法

步骤：

1. 取两个回形针和一支笔，将回形针部分拉直，留下一小段弯曲作为挡钩。

2. 将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，旋转回形针，钩住软木塞。

3. 将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢拔出软木塞。

钳子+螺丝开瓶法

步骤：

1. 取出一根螺丝和一把钳子，将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

2. 使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

这些方法中，使用开瓶器是最为常见和方便的方式，但在没有开瓶器的情况下，可以尝试上述其他方法。建议根据具体情况选择合适的方法，以确保能够顺利打开红酒。