红酒的酒精度数通常在8%至15%之间，具体范围受葡萄品种、产区、酿造工艺等因素影响。以下是详细说明：

一、常规红酒度数范围

主流度数区间

多数红酒的酒精度集中在8-15度之间，常见于12-13度左右。这一度数范围既能保证发酵的可行性，又能平衡口感与风味。

特殊工艺影响

- 强化葡萄酒：

通过添加蒸馏酒精提升酒精度，可达22度或更高，但属于特殊品类（如雪莉酒、波特酒）。

- 低温发酵/短时浸皮：部分工艺可能降低酒精度至8度左右，但此类产品较少见。

二、度数限制与发酵原理

葡萄酒发酵时，酒精含量由葡萄糖经酵母转化为乙醇，正常发酵上限为16.2度（即100ml酒含16.2ml酒精）。超过此度数，酵母活性会显著降低，可能导致发酵失败。

实际生产中，红酒酒精度通常控制在8%-15%之间，剩余部分为水分、酸类、单宁等成分。

三、不同分类标准

按中国标准

低酒精度红酒定义为8度≤酒精度≤12.5度。

按国际惯例

葡萄酒酒精度≥7%即可称为葡萄酒，但常规红酒多在8度以上。

四、总结

普通红酒酒精度普遍在8-15度之间，部分强化品种可达22度。选择红酒时，可根据个人口味偏好选择不同度数，但需注意过量饮酒对健康的影响。