从表面纹理上区分大理石和花岗岩，可以通过以下方法：

观察花纹

大理石通常具有不规则的花纹或无花纹，而花岗岩则具有较规则的花纹，通常以点状和块状最多，表面可以看到二氧化硅的透明结晶体。

检查颗粒大小

大理石的颗粒细腻，而花岗岩的颗粒较粗大。

硬度测试

大理石硬度较低，用钥匙划过表面会留下明显划痕；而花岗岩硬度较高，用钥匙划过表面不会留下划痕。

颜色和光泽

大理石颜色丰富，纹理变化多端，表面光泽度高，常用于室内装饰。

花岗岩颜色较为单一，但表面质感较坚硬，具有颗粒感，光泽度相对较低，常用于室外地面和墙面。

成分和结构

大理石主要由方解石和碳酸钙等矿物质组成，硬度较低，容易被刮伤或损坏。

花岗岩由石英、长石和云母等矿物质组成，硬度高，耐磨性和抗压能力强。

通过以上方法，可以较为准确地从表面纹理上区分大理石和花岗岩。建议在购买或了解石材时，结合多种方法进行判断，以确保准确性。