葡萄酒是否可以放在冰箱里保存，需根据葡萄酒的类型和保存阶段综合判断：

一、不建议长期存放

温度不适宜

冰箱温度通常低于葡萄酒的理想储存温度（12-15℃），过低的温度会抑制葡萄酒中微生物的生长，但同时会延缓其成熟过程，导致风味物质生成减少，尤其对红葡萄酒的复杂度发展不利。

湿度问题

冰箱内湿度较低，易使软木塞干燥收缩，导致空气进入瓶内，加速氧化反应，增加葡萄酒变质风险。

震动与光照影响

冰箱内的震动和光照（如冰箱门开关时）可能干扰葡萄酒的微生态平衡，影响风味。

二、短期保存的可行性

未开封葡萄酒

若葡萄酒未开封且短期内（如1-2周）不会饮用完毕，可短期冷藏保存，但需注意：

避免与有异味的物品同放，防止气味渗透；

不可冷冻，需保持温度在0℃以上。

已开封葡萄酒

已开封的葡萄酒不建议长期冷藏，但可短期（1周内）存放于冰箱以延长保质期，同时避免阳光直射和剧烈震动。

三、替代保存方法

酒柜：

提供恒温（12-15℃）、恒湿环境，是葡萄酒长期保存的最佳选择；

专用酒瓶：未开封葡萄酒可转移至密封性更强的酒瓶中，减少氧化风险。

四、特殊情况说明

白葡萄酒/起泡酒：可短期冷藏，但需注意避免冷冻；

桃红葡萄酒：可冷藏1-2天，不宜长期存放。

总结：冰箱仅适合作为葡萄酒的临时冷藏场所，而非长期储藏环境。未开封葡萄酒短期冷藏可延长保质期，但需注意密封和温度控制；已开封葡萄酒建议优先考虑酒柜保存。