红酒和红葡萄酒的关系需要从概念和分类两个维度来理解：

一、概念关系

包含关系

红葡萄酒是葡萄酒的子类，属于按颜色分类中的一种。葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类，其中红葡萄酒特指用红葡萄品种带皮发酵酿制的酒。

术语使用习惯

在国内及国际市场上，"红酒"常被用作葡萄酒的代名词，尤其以干红为主流。这种用法源于国内长期以干红消费为主流市场的习惯。

二、分类与特征差异

颜色特征

- 红葡萄酒：深红色至砖红色，带皮发酵使酒液呈现紫红、宝石红等色泽，年份越长颜色越偏棕。

- 其他葡萄酒：白葡萄酒（浅黄/金黄）、桃红葡萄酒（粉红色）。

原料与工艺

- 红葡萄酒：仅用红葡萄品种（如赤霞珠、梅洛、黑皮诺）带皮发酵，发酵时间较短（通常7-14天），保留更多单宁和色素。

- 其他葡萄酒：白葡萄酒用白葡萄或去皮红葡萄发酵，桃红葡萄酒通过短时浸皮或调配法获得。

口感与陈年潜力

- 红葡萄酒：单宁含量较高，口感浓烈，具有陈年潜力，可发展出泥土、焦糖等复杂香气。

- 其他葡萄酒：白葡萄酒酸度较高，口感清爽，陈年潜力较低；桃红葡萄酒介于两者之间。

三、常见误区

误区：

白葡萄酒不能简称为“白酒”

因为“白酒”在中国特指含40%以上酒精的蒸馏酒，与葡萄酒（发酵酒）有本质区别。

总结

红酒与红葡萄酒的核心区别在于：红酒是红葡萄酒的俗称，而红葡萄酒是葡萄酒中按颜色划分的特定类型。两者在原料、工艺、颜色和口感上存在显著差异，但都属于葡萄酒这一大类。