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关于葡萄酒书籍

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关于葡萄酒书籍和成为侍酒师,以下是一些推荐的书籍:

《品酒联系手册》:

这本书虽然内容较为专业,但可能不适合初学者,因为它像一本化学书,缺乏对葡萄酒风味的生动描述。

《世界葡萄酒地图》 (The World Atlas of Wine)作者:Hugh Johnson和Jancis Robinson。这本书通过215张地图详细介绍了各个产区的气候、土壤和地形,有助于读者系统地了解每个产区和其特点。

《恋酒事典》(Dictionnaire amoureux du Vin)作者:Bernard Pivot。这本书以幽默轻松的笔调介绍了丰富的葡萄酒知识和葡萄种植历史,并以字典形式编排,收录了108个与葡萄酒相关的词条。

《葡萄酒营销与服务》(Sales and Service for the Wine Professional)作者:Brian K. Julyan。这本书是考取侍酒师文凭的必读书目,除了介绍葡萄酒的基础知识外,还偏重葡萄酒在餐饮行业服务和销售环节的应用。

《葡萄酒鉴》(Wine Tasting Notebook)。这本书是侍酒师专业考试ISG推荐的参考书之一,涵盖了葡萄酒鉴定的各个方面,包括颜色、风味、余味、平衡性、陈年潜力和适饮时期等。

《神之水滴》(The Divine Wine Cup)作者:亚树直。这是一部漫画,通过生动的描述和细腻的文字,创造了全新的葡萄酒文学,对葡萄酒爱好者有很好的启发作用。

《Hugh Johnson's Pocket Wine Book》。这本书是Hugh Johnson的经典之作,每年更新一次,包含了丰富的葡萄酒知识和最新的酒款、酒庄、产区信息,是一本便携的葡萄酒指南。

建议

基础知识:

首先,建议从《葡萄酒鉴》等入门书籍开始,系统学习葡萄酒的基本知识,包括分类、酿制过程和历史等。

实践技能:在掌握基础知识后,可以通过阅读《葡萄酒营销与服务》等书籍,了解葡萄酒在餐饮行业的应用和服务技巧。

兴趣培养:侍酒师不仅需要专业知识,还需要对葡萄酒有浓厚的兴趣和爱好。可以通过阅读《恋酒事典》等轻松有趣的书籍,增加对葡萄酒的兴趣。

专业认证:如果打算成为专业的侍酒师,建议参加相关的专业培训和考试,如WSET或ISG,并参考推荐的书籍进行备考。

通过这些书籍的学习和实践,你可以逐步掌握葡萄酒知识和侍酒技巧,为成为一名专业的侍酒师打下坚实的基础。