鉴别葡萄酒是否勾兑或原浆，可通过以下综合方法进行判断：

一、颜色特征

自然扩散性

真品葡萄酒滴在纸巾上颜色均匀扩散，边缘与中心无明显分界。勾兑酒常出现颜色沉淀或边缘透明、中心浑浊的现象。

色素勾兑的特殊性

若使用食用碱测试，真酒会因花青素与碱反应呈现蓝黑色，勾兑酒则无变化。但此方法需专业设备，家庭操作较复杂。

二、香气与口感

香气

原浆酒香气自然，带有发酵香或橡木桶陈香，无人工香精味。勾兑酒可能香气浓郁但刺鼻，或带有香精添加剂。

口感

- 单一品种酒酸度、甜度、单宁平衡，余味悠长。勾兑酒常口感寡淡，酒精感突出，余味短促。

三、包装与标签

配料表

真品标注“100%葡萄汁酿造”或“全汁葡萄酒”，若出现“水、白砂糖、香精”等成分，则可能勾兑。进口酒需有中国标签，标注产地、年份等信息。

价格与品牌

价格异常低廉（如低于30元/瓶）或品牌无权威认证的酒需谨慎。

四、权威检测

查看产品标准号（如GB/T 15037），旧标准可能允许添加非葡萄成分；

要求商家提供检测报告，确认无添加剂。

五、其他辅助方法

碱水测试：

真酒遇碱变蓝（花青素反应），勾兑酒无变化；

挂杯测试：全汁酒酒精和糖分高，挂杯明显（酒液缓慢流下形成“酒泪”），勾兑酒挂杯较少。

注意：勾兑本身不代表劣质，部分优质酒会通过勾兑提升口感。建议结合多角度判断，优先选择正规渠道购买有认证的产品。