西方人喝红酒时通常使用 高脚杯，这种酒杯具有以下特点和分类：

一、高脚杯的定义与特点

基本形态

高脚杯以细长的杯身和细长的杯柄为显著特征，杯脚细且高度适中，便于手持和稳定。

功能作用

- 温度控制：

杯身设计有助于保持酒液温度，避免手部温度影响酒质。

- 香气聚集：杯口较窄的设计使酒香在杯口集中，便于嗅闻。

- 观色与品鉴：透明的杯身方便观察酒体、颜色和挂杯效果。

二、按葡萄酒类型划分的专用酒杯

波尔多杯

- 特点：

杯身修长，杯口较窄，呈郁金香形，适合红葡萄酒（尤其是赤霞珠、梅洛等）。

- 作用：通过杯身设计增强酒香聚集，突出红葡萄酒的复杂性和层次感。

勃艮第杯

- 特点：

杯身较圆短，杯肚宽大，杯口宽且略倾斜，适合法国勃艮第红酒及新世界黑皮诺。

- 作用：宽杯口便于深呼吸，突出黑皮诺的细腻果香和酸度。

其他类型

- 霞多丽杯：

杯身宽大，杯口微窄，容量约5-7盎司，适合霞多丽等白葡萄酒。

- 雷司令杯：窄高形设计，杯口略窄，容量6-7盎司，突出雷司令的果香和清新口感。

三、文化与礼仪

绅士风度：倒酒时通常倒至三分之一满，避免浪费，体现优雅气质。

搭配原则：不同酒杯可突出葡萄酒的个性，同一瓶酒使用不同杯子可能产生不同口感体验。

综上，西方人喝红酒的杯子以高脚杯为核心，根据葡萄酒品种不同分为波尔多杯、勃艮第杯等专用类型，既注重功能实用性，也蕴含文化礼仪。