根据相关规定，通过高铁从香港回内地时， 禁止携带自用酒水，具体限制如下：

一、禁止携带的酒水类型

散装酒：

所有散装白酒、米酒等均禁止携带，需购买正规包装的预包装酒；

未拆封酒：

即使是预包装酒，也需保持未拆封状态，且包装需完好无损。

二、允许携带的酒水限制

免税额度：

年满18岁的旅客可免税携带1升酒精浓度≥20%的饮用酒，但需符合以下条件：

- 每人限1次免税额度；

- 需在离境前24小时离境；

- 仅限自用，不可转赠他人。

包装要求：

若需携带超过1升酒水，必须使用密封包装，且包装上需清晰标注酒精度、生产日期等信息。

三、其他注意事项

托运规定：若携带酒水总量超过3000毫升，需办理托运；

禁止携带物品：易燃易爆品（如散装酒精）、易腐烂食品等均禁止携带；

违规后果：超量或违规携带酒水可能面临没收、罚款甚至刑事责任。

四、特殊说明

自用原则：上述免税额度仅限个人自用，不可用于商业用途或转赠他人；

酒类限制：部分特殊酒类（如高度酒、仿制酒）可能被禁止携带，需提前咨询相关部门。

综上，若需携带酒水从香港回内地，建议提前购买符合规定的预包装酒，并遵守2025年最新海关及高铁携带规定。