DO级（Denominación de Origen）是西班牙葡萄酒分级制度中的法定产区葡萄酒等级，全称为 Vinos con Denominación de Origen，简称DO。该制度通过严格规定葡萄种植、酿造工艺及瓶装标识等要求，确保葡萄酒的地域特色和质量稳定性。

一、核心特点

产地标识

DO级葡萄酒需标注具体产区名称，消费者可通过产区了解葡萄酒的风土特征。

法规约束

需遵守严格的种植规范（如葡萄品种限制、产量控制）和传统酿造工艺。

质量保障

通过官方认证，确保葡萄酒符合最低质量标准。

二、与法国AOC的对比

DO级相当于法国的 AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）等级，但覆盖范围更广。法国AOC对葡萄品种、产量、酿造方法等要求更严格，仅适用于约1.8万公顷优质产区，而西班牙DO级制度覆盖全国，产区数量更多。

三、等级划分

西班牙葡萄酒等级从低到高分为：

VDM（Vino de Mesa）：

日常餐酒，无严格产区限制，质量相对较低。

DO：

法定产区酒，需满足DO级法规，品质优于VDM。

VDLT（Vinos de Alta Qualidad de Producción）：

高端葡萄酒，产量更低，品质更高。

VC（Vinos de Calidad Certificada）：

有机认证葡萄酒。

VDM（Vinos de Montaña）：

产自山区的小型酒庄葡萄酒。

四、市场定位

DO级葡萄酒价格通常高于普通餐酒，但低于顶级DO或VDLT级。其核心优势在于平衡品质与性价比，满足消费者对产地风味的追求。

五、国际认知

DO级制度与法国AOC类似，均属欧洲旧世界葡萄酒体系，但西班牙通过DO级制度更好地保护了本土葡萄酒产业。