红酒开瓶器套装中的圈主要用于 防止倒酒时酒液顺酒瓶外壁流下，从而避免弄污标签。这个圈通常被称为酒环或止滴环，适用于各种有细脖子的酒瓶，不仅限于葡萄酒。

具体使用方法是：在开瓶后倒酒前，将酒环套在酒瓶颈上方即可。酒环的内侧通常由绒布包裹海绵或绒布包裹聚酯棉，可以吸收倒酒时残留在瓶口的葡萄酒滴，以免酒滴顺瓶留下弄脏酒标或桌布。

此外，酒环的材质通常为不锈钢或镀层铝，最外圈是不锈钢或镀层铝，内层是绒布包裹海绵或绒布包裹聚酯棉。

综上所述，红酒开瓶器套装中的圈主要用于防止倒酒时酒液顺酒瓶外壁流下，保持酒标和桌布的清洁。