红酒与零食的搭配需考虑酒体、单宁和风味特点，以下是综合推荐及搭配建议：

一、经典搭配推荐

巧克力

- 搭配白葡萄酒和红葡萄酒均适宜，尤其松露巧克力与干型葡萄酒、莫斯卡托与甜点饼干组合更佳。

- 奶酪（如切达、蓝纹）与重口味干红葡萄酒可平衡油腻感。

奶酪

- 色泽浅的干奶酪适合搭配干型白葡萄酒，深色奶酪（如蓝纹）与饱满红葡萄酒可相互呼应。

坚果类

- 带盐味的腰果、杏仁等中性坚果可缓解红酒单宁的涩感，尤其适合搭配单宁较柔顺的红葡萄酒。

面包/糕点

- 欧式面包（如法棍）或羊角面包与红酒是经典组合，可搭配奶酪或果酱。

二、按酒体搭配建议

干红葡萄酒：

适合搭配牛肉干、香肠、火腿等咸香或熏烤类零食，可柔化单宁。

白葡萄酒：与海鲜（如虾、蟹）、沙拉、奶酪或果味甜点（如葡萄干、水果软糖）更搭。

起泡酒（香槟/起泡白葡萄酒）：适合搭配辣味小零食（如辣味薯片）或新鲜水果。

三、特色搭配推荐

芝士泡芙：

白葡萄酒与奶酪泡芙的甜咸组合，适合下午茶。

辣味小零食：

莫斯卡雷司令等半甜白葡萄酒与辣味薯片、火锅底料搭配，可提升风味。

甜点类

- 巧克力榛果糖：赤霞珠与黑巧克力的组合，平衡干涩。

- 焦糖糖果：与波特酒或雷司令白葡萄酒搭配，清新解腻。

四、注意事项

避免冲突：

辛辣食物（如葱油饼）或高糖零食（如水果软糖）可能抢夺酒的风味，建议选择原味或清淡款。

季节搭配：夏季可尝试水果类零食（如草莓、菠萝）与清爽白葡萄酒，冬季则适合热红酒与姜饼。

通过以上搭配，既能提升用餐体验，又能丰富味觉层次。