红酒的最佳保存温度需根据酒体类型和保存目的进行微调，综合权威资料整理如下：

一、理想温度范围

通用温度区间

多数权威资料推荐将红酒保存在 12-18℃（53-64℉）之间，其中 13℃（55℉）被普遍认为是最理想的状态。

细分酒体类型

- 轻体红酒（如黑皮诺、佳美）： 12-14℃

- 中体红酒（如梅洛、歌海娜）： 13-16℃

- 重体红酒（如赤霞珠、西拉）： 14-18℃

二、温度波动与影响

恒温重要性：

温度波动应控制在 2-3℃以内，避免频繁变化导致木塞密封性受损或酒液氧化。

极端温度危害：

高于22℃会加速成熟，导致果香挥发，甚至产生“炖水果”味；

低于5℃可能抑制微生物活动，但需注意湿度以防木塞干裂。

三、其他关键因素

湿度控制：

- 理想湿度为 65%-76%，太干易使空气进入瓶内，太湿则易导致木塞发霉；

- 可使用湿度计监测环境湿度。

避光与稳定环境：

需存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和强光照射。

瓶身摆放：

- 软木塞瓶建议平躺或略微倾斜，保持湿润环境；

- 玻璃瓶需注意底部清洁，防止污垢污染。

四、短期与长期储存差异

短期（数月）：家庭冰箱（4℃左右）可短期保存，但需注意湿度和密封性；

长期（数年陈年）：需专业酒窖恒温环境，温度波动需严格控制在2℃以内。

综上，红酒保存温度以 12-18℃为佳，结合具体酒体类型和保存时长调整，并配合湿度、光照等条件管理，可最大程度保持酒质。