红酒的保存温度需根据酒的类型和保存目的进行调整，以下是综合建议：

一、理想保存温度范围

常规保存：

12-18℃是多数红酒保存的黄金温度区间。

更精准的理想温度：

13℃常被视为最佳温度，有助于平衡成熟速度与风味保持。

二、温度对红酒的影响

温度过高（>22℃）

会导致酒体粗糙、香气消失，甚至产生“炖水果”的劣质口感，缩短陈酿时间。

温度过低（<7℃）

会抑制酒的成熟过程，使酒味平淡，口感缺乏层次感。

三、其他注意事项

恒温稳定性

温度波动（如昼夜温差超过5℃）会破坏酒的化学平衡，建议使用酒柜或恒温储藏室。

湿度控制

相对湿度应保持在65%-76%，避免空气过于干燥导致木塞干裂或潮湿发霉。

避光与摆放

需远离阳光直射，平放或略微倾斜酒瓶以保持软木塞湿润，防止氧化。

四、特殊说明

短期存放：

家庭冰箱（4℃左右）可短期保存（数月），但需注意冰箱温度波动。

陈年酒：部分优质干红适合在16-18℃下长期陈化，但需确保环境稳定。

综上，红酒保存以12-18℃为佳，结合恒温、恒湿、避光等条件可最大程度保留风味。