格鲁吉亚葡萄酒品种丰富多样，既有红葡萄酒、白葡萄酒，也有起泡酒、甜型酒等。以下是主要品种的梳理：

一、代表性红葡萄酒品种

萨别拉维（Saperavi）

最具代表性的红葡萄品种，用于酿造顶级干红、半干红及甜酒，单宁和酸度高，陈酿潜力优异。

卡兹黛利（Rkatsiteli）

白葡萄品种，可酿制干红、甜酒及起泡酒，口感柔顺，适应力强，适合多种气候条件。

金泽马拉乌里（Gizima Rusaluli）

产自卡赫基省的优质品种，以浓郁果香、柔和单宁和均衡口感著称，适合女性消费者。

二、其他红葡萄酒品种

乌萨赫鲁里（Ushakalo Uri）：

产自卡赫基省，口感醇厚，带有黑醋栗和烟熏风味。

莫图里（Mujuretuli）：与卡兹黛利同源，常用于酿造半干红，香气浓郁。

三、白葡萄酒品种

卡斯泰利（Rkatsiteli）：如前所述，兼具红/白葡萄酒特性，可酿制多种风格葡萄酒。

姆茨瓦涅-卡胡里（Mtsvane Kakhuri）：产自卡赫基省，口感清爽，适合搭配海鲜。

四、起泡酒与甜型酒

卡赫基起泡酒（Qvevri Qvevri）：用陶罐发酵，带有独特发酵香气，类似香槟。

卡兹黛利甜酒（Rkatsiteli Dessert Wine）：采用特殊工艺酿制，甜度高，适合作为伴手礼。

五、其他特色品种

雷佐（Retsvori）：产自雷佐地区，以玫瑰香和复杂口感闻名。

Lelo：类似波特酒，产自Zestaponi地区，酒精含量19%，残糖5%，口感均衡。

总结

格鲁吉亚葡萄酒品种数量庞大，其中萨别拉维、卡兹黛利、金泽马拉乌里等为核心品种，兼具历史积淀与现代创新。不同产区因土壤、气候差异形成独特风味，建议根据口感偏好选择。