红酒桂圆面包是一种融合了红酒、桂圆和全麦元素的特色面包，其特点可归纳如下：

一、核心风味特点

红酒香气

采用液种发酵工艺，使面包吸收红酒的浓郁酒香，带有微醺的果香和醇厚的酒体，开袋即闻麦香与酒香交织。

桂圆与坚果点缀

面包内部嵌入切碎的桂圆肉和核桃仁，增加口感层次。桂圆吸收面包水分后变得绵软有嚼劲，核桃仁则提供酥脆的口感。

全麦与低糖健康

多份配方使用全麦粉或高筋面粉，富含膳食纤维，搭配红糖或黄油（少量）揉制，既保留欧包的松软，又降低甜度。

二、口感与品质

面包体：

粗犷浑圆，表皮微焦且带有酒酿余香，内部组织湿润有弹性。

层次感：咀嚼时能感受到面包皮与果干、坚果的层次分明的口感，既有欧包的韧性，又有软欧包的绵密。

三、制作与创新

传统与改良：部分配方会加入黄油、老面或汤种，提升面包的柔软度和保湿性。

风味变体：可搭配果酱、奶酪或作为三明治夹心，拓展食用场景。

四、营养与搭配

食材功效：桂圆养肝、葡萄干活血、红糖健脾，红酒则有助于消化。

搭配建议：早餐时搭配一杯热牛奶或咖啡更佳，也可作为下午茶点心。

综上，红酒桂圆面包凭借其独特的风味组合和健康属性，成为兼具口感与营养的理想选择。