西拉干红葡萄酒是一种以西拉（Syrah）葡萄为原料酿制的干型红葡萄酒，具有以下特点：

一、基本定义

原料与类型

西拉干红葡萄酒以西拉葡萄为核心原料，属于干型葡萄酒类别，酒液含糖量低于4g/L。

品种别称

西拉在不同地区有多个称呼，如设拉子（Shiraz）、希拉（Syrah）等。

二、核心特征

外观与香气

- 颜色：深宝石红至紫罗兰色，酒体饱满。

- 香气：黑加仑、黑樱桃、李子等黑色水果香，年轻时带有花香，陈年后可能融入烟草、胡椒、香料等复杂风味。

口感与单宁

- 单宁：柔顺且结构感强，赋予酒体丰满度。

- 口感：入口圆润饱满，余味悠长，常被形容为“开胃酒的灵魂”。

三、产地与品种特性

原产地

西拉原产法国罗纳河谷，但也在澳大利亚、美国等地广泛种植。

品种特性

- 西拉是深色厚皮葡萄品种，果粒紧实，含天然色素和抗氧化物质。

- 适应性强，可在多种气候和土壤条件下生长，风味表现丰富。

四、品鉴要点

视觉：

观察酒体色泽层次与透明度。

嗅觉：重点品鉴黑色水果与成熟香料的平衡。

口感：感受单宁的细腻度与酒液的协调性。

陈年潜力：优质西拉干红可陈年数十年，风味会逐渐升华。

五、常见误区

产地混淆：虽然澳大利亚以西拉干红闻名，但法国罗纳河谷是传统核心产区。

品种误称：西拉与赤霞珠、梅洛等品种常被混用，实际风格迥异。

西拉干红凭借其浓郁风味和陈年潜力，成为全球最受欢迎的葡萄酒品种之一，适合搭配红肉、烧烤等食物。