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红酒入门基础口诀?

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红酒入门基础口诀可以总结为以下几个步骤:

观其色泽

将酒倒在高脚杯中,握着杯脚,观察其色泽。酒体是否清澈透明,无色或者微黄均为正常。

闻其香味

轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。

品尝

啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。

体回甘

注意酒在口中的余味,是否回甘。

空杯香

喝完酒后,闻空杯的香味,感受酒香在杯中的持久性。

此外,在入门选择红酒时,可以根据品类进行选择,按照葡萄酒中含糖量的分类,可分为干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味,酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。

建议初学者在品鉴红酒时,可以先从白葡萄酒开始,逐渐适应其口感,然后再尝试桃红葡萄酒和红葡萄酒。同时,多参加品酒活动,向专业人士请教,可以更快地提升自己的品酒技巧。