陈了10年的红酒 品质会发生一定变化，具体能否饮用取决于多个因素。以下是一些关键点：

颜色变化：

红酒在陈年10年后，颜色会逐渐变浅，从紫红色变为红棕色或棕色。

风味变化：

随着年龄的增长，红酒的风味也会发生变化。大部分红酒在陈放超过5年后，味道会变淡或变酸，尽管有些顶级红酒可能具有更长的陈年能力，但即使如此，口感也会随着时间推移而逐渐下降。

适饮期：

红酒的适饮期通常在3-5年左右，但一些顶级名庄酒可以陈放10年以上。过了适饮期的红酒，尽管可能还能饮用，但口感和风味会大打折扣。

保存条件：

红酒的保存条件对其品质有着重要影响。如果红酒在适宜的环境下存放10年，且保存得当，那么它在品质上仍然可以得到保持或提升。但如果保存条件不佳，红酒可能已经变质，不建议饮用。

个人口味：

最终是否饮用陈了10年的红酒，还需考虑个人口味偏好。一些酒友可能喜欢老酒带来的复杂口感和香气，而有些人则可能更倾向于新鲜、果香浓郁的红酒。

综上所述，陈了10年的红酒在品质上可能会有所下降，但并非所有红酒都不能饮用。如果红酒的保存条件良好，且个人喜欢老酒的风味，那么它仍然是一个不错的选择。然而，对于大多数红酒来说，10年可能已经超过了其最佳适饮期，口感和风味可能会有所下降。