关于红色的酒类，根据原料、工艺和颜色深浅，可以总结如下：

一、红葡萄酒（核心红色酒类）

普通红葡萄酒

以红葡萄为原料，经发酵、陈酿工艺制成，颜色从浅粉到深紫不等。典型品种包括赤霞珠、梅洛、西拉等。

桃红葡萄酒（桃红酒）

采用短时浸皮法酿制，颜色从浅粉到深桃红，口感清爽，适合搭配海鲜等食物。

玫瑰葡萄酒

以玫瑰花瓣或玫瑰汁为原料，颜色淡红带甜，常用于甜点酒或鸡尾酒（如血玛莉）。

二、其他红色酒类

起泡红葡萄酒

如香槟（需二次发酵），颜色通常为深红色，带有细腻气泡。

加强型葡萄酒

如波特酒、雪莉酒，颜色较深，酒体醇厚，常用于烹饪或陈年。

特香葡萄酒

如龙舌兰（墨西哥特产），颜色从浅绿到深棕，风味独特。

三、部分白酒类

桃红香槟

法国香槟产区特有，采用30天浸皮法酿制，颜色介于桃红与深红之间。

加色素白酒

部分中国白酒为红色，可能添加焦糖、红曲等色素，如某些高度数酱香酒。

四、其他相关酒类

威士忌：

单一麦芽蒸馏酒，原酒通常为透明色，但部分加色款为深红色。

鸡尾酒：常用石榴汁、樱桃等调制，颜色多样（如血玛莉、樱桃马提尼）。

总结

红色酒类丰富多样，既有以红葡萄为原料的经典红葡萄酒，也有桃红、玫瑰等特色品种。选择时可根据口感偏好和搭配需求进行选择。