红酒在喝前要摇一摇的主要原因有以下几点：

醒酒：

通过摇晃酒杯，红酒与空气充分接触，使氧气快速溶解，从而加速醒酒过程。这有助于释放红酒中的香气，使其口感更加柔顺。

增加香气：

摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这样，当你停止晃动后，可以看到酒液形成一条条液柱缓缓流下，形成所谓的“酒腿”或“酒泪”，这不仅增加了观酒的乐趣，还能让人更直观地感受到红酒的香气。

观察酒质：

摇晃酒杯时，可以观察到酒液在杯中旋转上升时形成的颜色渐变，从而轻松判断红酒的色调，了解红酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等信息。此外，通过观察酒挂壁的程度，可以判断红酒的品质，例如挂杯的浓稠度和流速大小，可以反映红酒的酒精度和粘度。

去除二氧化硫：

虽然红酒在酿造过程中已经加入了二氧化硫作为防腐剂，但开瓶后仍会有一部分二氧化硫挥发。摇杯可以使30%—40%的二氧化硫挥发掉，从而减少摄入的二氧化硫量，同时使红酒的复杂香气得以充分散发。

综上所述，摇红酒在喝前有以下几个重要作用：醒酒、增加香气、观察酒质以及去除部分二氧化硫。这些步骤共同作用，使红酒在口感和香气上达到最佳状态，从而提升整体的品酒体验。