根据铁路部门的规定，关于携带红酒和葡萄酒乘火车的注意事项如下：

一、携带资格

酒类属性认定

红酒属于葡萄酒的一种，属于非限制携带物品，但需符合总量和包装要求。

包装要求

- 必须为密封包装，防止泄漏或损坏；

- 若为散装酒，禁止携带。

二、携带限制

数量限制

- 总量限制：

每人免费携带20千克行李，超重需办理托运；

- 单品限制：

- 未开封葡萄酒：允许携带2瓶（约1升）；

- 开瓶葡萄酒：禁止随身携带，但可办理托运（需符合托运规定）。

包装规格

- 每瓶容量不得超过500毫升；

- 携带时需确保包装完好，避免在运输过程中破损。

三、其他注意事项

酒精含量

酒精类物品需符合总量限制（如100ml/人），但红酒本身不属于易燃易爆品，无需担心安全问题。

申报要求

- 若携带超过规定数量的酒类，需主动向安检人员申报；

- 运输前建议提前联系车站确认最新规定。

四、违规后果

超量或违规包装可能被要求办理托运或没收；

若在列车上发生破损，需承担赔偿责任。

综上，携带红酒和葡萄酒乘火车是允许的，但需严格遵守20千克/人、2瓶/人、单瓶500ml等规定，并确保包装完好。