确实存在发甜的葡萄酒,以下是常见的甜型葡萄酒种类及特点:
一、常见甜型葡萄酒类型
贵腐酒(Sauternes) 法国波尔多产区特产,由贵腐菌感染葡萄酿造,含糖量高达45g/L以上。以柑橘、蜜饯、香料等复杂香气著称,适合搭配甜点或作为干杯酒。
冰酒(Ice Wine)
葡萄经冰压榨工艺保留更多糖分,甜度显著提升。法国波尔多、加拿大等地生产,带有蜂蜜、梨子、桃子的清新香气。
雷司令(Riesling)
德国产甜酒代表,BA(冰酒级)和TBA(加强型)含糖量极高,口感甜美且酸度平衡,适合干杯或冷藏饮用。
晚收甜葡萄酒
收获期延长的葡萄酿制,糖分浓缩,风味浓郁。意大利、法国等地均有生产,常带有干涩与甜美的平衡。
波特酒(Port)
葡萄牙加强型葡萄酒,含糖量通常超过40g/L,口感醇厚,可单独饮用或搭配巧克力、蛋糕。
莫斯卡托(Moscato)
意大利起泡酒,采用人工发酵技术保留部分糖分,口感香甜,带有亚洲梨、桃子的果香。
二、甜型葡萄酒的甜度范围
干型: 含糖量≤4g/L(几乎无甜味) 半干型
半甜型:12-45g/L(明显甜)
甜型:≥45g/L(高甜)
三、适合饮用场景
搭配甜点:如蛋糕、马卡龙、冰淇淋等
干杯酒:部分甜型葡萄酒(如波特、雷司令)适合作为餐后饮品
冷藏饮用:冰酒、贵腐酒等在低温下风味更佳
四、注意事项
甜型葡萄酒含糖量较高,糖尿病患者或需控糖人群应谨慎选择。
甜酒通常酒精度较高(如波特、加强型葡萄酒),需注意适口性。
选购时查看酒标,明确标注甜型(如“Sweet”“Demi-Sweet”)。
以上甜型葡萄酒各具特色,可根据个人口味偏好选择搭配。