红酒的原料等级主要根据产区和葡萄品种等因素进行划分。以法国为例，红酒的等级金字塔从底层到顶层依次为：

日常餐酒 （VDF）：

这是最低等级的葡萄酒，可以用不同地区的葡萄汁混合酿造，适合日常佐餐，产量占法国葡萄酒总产量的约38%。

地区餐酒 （IGP）：

这一等级的葡萄酒对葡萄来源有要求，必须来自特定地区，口感比VDF好一些，产量占法国葡萄酒总产量的约15%。

优良地区餐酒 （VDQS）：

这一等级已经不常见，曾是迈向更高等级的过渡阶段，产量非常有限，仅占法国葡萄酒总产量的约2%。

法定产区葡萄酒 （AOP， 之前叫 AOC）：

这是最高等级的葡萄酒，对葡萄品种、种植密度、酿造工艺、酒精含量等都有严格的法规限定。像波尔多、勃艮第等知名产区的很多酒都属于这个级别，产量约占法国葡萄酒总产量的约35%。

此外，其他国家的红酒等级划分也有所不同，例如：

西班牙：分为DO（Denominación de Origen）和DOC（Denominación de Origen Calificada）等级。

意大利：分为DOC（Denominazione di Origine Controllata）和DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）等级。

德国：以葡萄的含糖量来决定等级。

总的来说，红酒的原料等级越高，通常意味着其品质越好，产量越少，价格越高。消费者在选购红酒时，可以根据自己的需求和预算，选择相应等级的葡萄酒。