法国红酒等级划分体系较为复杂,主要分为以下四个层级,从低到高依次为:
一、日常餐酒(Vin de Table)
特点:法国最基础的葡萄酒等级,制作工艺要求最低,可混合不同产区或葡萄品种调配而成。
产量占比:约占法国葡萄酒总产量的70%-75%。
标签标识:仅标注产区名,无等级标识。
二、地区餐酒(Vin de Pays)
特点:在日常餐酒基础上升级,需使用特定产区认可葡萄品种酿造,并通过法国品酒委员会核准。
产量占比:约占法国葡萄酒总产量的15%。
标签标识:标注产区名+“Vin de Pays”。
三、优良地区餐酒(V.D.Q.S.)
特点:生产受法国原产地名称管理委员会严格监管,需满足更高品质标准。
产量占比:约占法国葡萄酒总产量的2%。
标签标识:标注产区名+“Qualité Superieure”。
四、法定地区红酒(A.O.C.)
特点:法国最高等级,需符合严格法规:葡萄品种、种植面积、酿造工艺、酒精含量等均受控,且产量最低(仅占35%)。
产量占比:约35%。
标签标识:标注完整产区名+“Appellation d'Origine Contrôlée”。
补充说明
分级标准差异:部分资料提到“V.D.P.”(优良酒)作为中间等级,但更权威资料认为A.O.C.下分为V.D.Q.S.和V.D.P.两个层级。
历史分级体系:早期曾有AOP(Appellation d'Origine Protégée)、IGP(Indication Générale de Produit)等分级方式,现多采用AOC体系。
以上分级体系确保了不同等级葡萄酒在品质和产量上的差异,消费者可根据预算和需求选择。