红酒开瓶后盖上盖的保存时间受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、保存时间范围

常温环境（20-25℃）

开瓶后建议在1-2周内饮用完毕。此时段内，红酒会因氧化反应产生醋酸，导致口感变酸，风味下降。

冷藏环境（4-8℃）

若将酒瓶密封后放入冰箱冷藏，可延长至1-2周。低温能减缓氧化速度，但需注意避免温度波动。

二、影响因素

红酒类型

- 红葡萄酒：

开瓶后3-5天可能出现氧化变质，酒体丰满的品种（如西拉）相对耐氧化性较强。

- 起泡酒：需在24小时内饮用完毕，开封后变质风险更高。

储存条件

- 避免阳光直射和高温环境，阳光会加速氧化和风味劣化。

- 使用真空泵或氮气密封可显著延长保存期，但需注意设备维护。

酒精度

高酒精度的红酒氧化速度较慢，但风味变化仍可能影响饮用体验。

三、注意事项

避免反复开盖：

每次开盖都会加速氧化，建议少量饮用后及时密封。

冰箱保存的局限性：冷藏只能延缓变质，无法完全阻止，建议开封后1-2周内饮用完毕。

变质判断：若出现霉味、醋酸味或异味，应立即丢弃。

综上，红酒开瓶后盖上盖的理想保存时间为1-2周，冷藏可延长至1-2周，具体需结合实际情况调整。