芒果是一种多用途水果，可制作出多种美味食物。以下是几种常见且受欢迎的芒果食谱及制作方法：

一、经典甜品类

芒果酸奶冰淇淋

- 材料：

芒果丁、酸奶、淡奶油、糖（可选）

- 做法：将芒果丁与酸奶、淡奶油混合，搅拌均匀后冷冻过夜，取出即食。

芒果布丁

- 材料：

芒果丁、吉利丁片、牛奶、糖

- 做法：吉利丁片泡软后与牛奶、糖加热搅拌至凝固，加入芒果丁混合冷藏，冷藏后撒上芒果碎作装饰。

芒果班戟

- 材料：

面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖粉、淡奶油、芒果

- 做法：制作面糊摊成薄饼，夹入打发淡奶油和芒果块，包成四方形酥皮点心。

二、健康轻食类

芒果西米露

- 材料：

芒果、西米、椰奶、牛奶、蜂蜜

- 做法：西米煮至透明后与芒果泥、椰奶混合，冷藏后加入蜂蜜调味。

芒果糯米饭

- 材料：

糯米、椰浆、芒果、糖、盐

- 做法：糯米与椰浆煮熟后，加入切片的芒果和调味料，冷藏后食用。

三、创意小吃类

椒盐芒果

- 材料：

青芒果、辣椒粉、盐

- 做法：芒果切条后裹上椒盐，可直接食用或拌匀。

芒果冰激凌粽

- 材料：

糯米、粽叶、芒果丁

- 做法：包成圆锥形粽子状，煮熟后冷冻，搭配椰奶食用。

四、其他推荐做法

芒果雪媚娘：用芒果泥和吉利丁片制作馅料，搭配西米或饼干皮。

芒果沙拉：搭配生菜、坚果、椰浆酱，清爽开胃。

芒果西餐：搭配牛排或烤鸡，提升餐食丰富度。

烹饪技巧

芒果汁：去皮划十字花刀后榨汁，可加入冰块直接饮用。

芒果布丁凝固：冷藏时间不宜过长，避免过软或开裂。

班戟酥皮：面糊摊薄均匀，包制时收口紧密。

通过以上方法，既能保留芒果的香甜，又能搭配不同食材创造多样口感。根据需求选择甜品、轻食或小吃，搭配酸奶、冰淇淋等调味料更能提升风味。