波尔多葡萄酒并非由单一葡萄品种酿制，而是法国波尔多产区通过混酿多种葡萄品种而成，具体特点如下：

一、红葡萄品种（占主导）

核心品种

波尔多红葡萄酒以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）为核心品种，其中赤霞珠占比最高，通常在50%-60%之间。

其他常见品种

包括小维多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）等，部分高端酒款会加入西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）等品种以提升风味。

二、白葡萄品种（占少数）

波尔多白葡萄酒主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）酿造，通常用于雪莉酒（Sherry）生产，而非干红葡萄酒。

三、混酿优势

口感平衡：

通过赤霞珠的强劲单宁与梅洛的柔顺口感结合，形成层次丰富的风味。

产区特色：不同葡萄品种适应不同产区气候，例如圣埃美隆地区以梅洛为主，波美侯以赤霞珠和美乐混合为特色。

四、历史与地位

波尔多葡萄酒以“法国葡萄酒皇后”著称，全球销量长期领先，产区的种植面积超过12万公顷，占法国葡萄酒产量的89%以上。其历史可追溯至公元1世纪，经过数百年发展成为世界顶级葡萄酒产区。

综上，波尔多葡萄酒是赤霞珠、梅洛等红葡萄与长相思、赛美蓉等白葡萄混酿的产物，不同品种组合赋予其独特风味与产区特色。