煮红酒的来源可追溯至公元前8世纪的古希腊，最初是出于以下目的而产生的：

延长保质期：

古希腊人发现，将葡萄酒煮沸并加入香料（如肉桂、丁香、八角等）可以杀死细菌，延长葡萄酒的保存时间。这种做法解决了当时葡萄酒易变质的问题。

改善风味：

香料与葡萄酒混合后，不仅延长了保质期，还赋予酒体更丰富的层次和香气。例如，丁香和肉桂的辛香与葡萄的果香相互融合，产生了独特的风味。

文化象征：

在古希腊史诗《奥德赛》中，女神瑟茜用香料和葡萄酒的混合物麻醉奥德修斯的水手，体现了当时人们对这种饮品的特殊情感与文化意义。

随着时间的推移，煮红酒的传统传播至古罗马帝国，并在寒冷的冬季成为重要的取暖饮品。中世纪时期，热红酒还被认为具有药用价值，可缓解疾病。到了现代，煮红酒已演变为一种兼具文化内涵与节日氛围的饮品，常见于欧洲传统聚会和圣诞节庆祝中。