张裕葡萄酒曾经以以下系列塑造高端葡萄酒：

龙谕系列：

龙谕系列是张裕公司的高端系列产品，传承了百年酿造葡萄酒的传统，并发扬了中国名酒酿造工艺和人文精神。该系列采用顶级原料、精湛酿酒技艺和先进经验，以高品质、纯正口感和高雅风格著称。龙谕系列红酒采用宁夏贺兰山东麓产区的优质赤霞珠，经过严格的挑选和精细的酿造工艺，获得了111项国际大奖，并且是英国皇室御用酒商BBR设立永久销售专柜的产品。

爱斐堡系列：

爱斐堡系列也是张裕葡萄酒中的高端产品，展现了张裕在葡萄酒领域的深厚造诣。该系列选用赤霞珠葡萄酿制，酒体丰满、结构完整、风格典型，适合自饮或送人。

卡斯特系列：

卡斯特系列属于张裕的中高端系列，以蛇龙珠酿制，香气丰富、入口舒适，融合了橡木桶的气味。

解百纳系列：

解百纳系列是张裕的核心主打产品，以其高端品质和丰富口感而著称。首款诞生于1931年，是中国第一瓶干红葡萄酒，选用蛇龙珠为主要原料，采用先进的酿造工艺，在橡木桶中贮藏6个月以上精心酿制而成。

龙藤名珠特级精选西拉红酒：

这款酒是张裕葡萄酒系列中的一款高端产品，以其优质的葡萄原料和独特的酿造工艺赢得了众多消费者的喜爱。

这些系列共同塑造了张裕葡萄酒在高端市场的形象和地位。