一、红酒炖啤梨（经典甜品）

材料

啤梨 5个

红酒 500ml

白砂糖 100g

八角 2个

肉桂粉 1/2茶匙

柠檬 1个（切片+汁）

樱桃/葡萄干/坚果（可选）

步骤

准备材料：

啤梨去皮去核切块，红酒煮沸后加入八角、糖、肉桂粉，小火煮至香料融化。2. 组合食材：将煮好的红酒液倒入啤梨块中，加入柠檬片和汁，小火炖煮8-10分钟。3. 收汁装盘：待红酒炖至浓稠，液体量减少至原量一半时，关火焖30分钟。装盘后撒上柠檬皮屑或坚果碎。

二、烤啤梨（健康小吃）

材料

啤梨 1个

黄油 2小片

燕麦 3勺

酸奶 4勺

肉桂粉 1小勺

红糖 1勺

柠檬碎、葡萄干、蓝莓等装饰

步骤

预处理：

啤梨对切去核，表面刷上一层融化的黄油，撒上燕麦、酸奶、肉桂粉和红糖。2. 烤制：烤箱200℃烤20分钟，期间可翻面并刷一次黄油。3. 装饰：出炉后撒上坚果碎、蓝莓、草莓，挤上柠檬汁，搭配枫糖浆更佳。

三、水煮啤梨淋黑巧（法式甜品）

材料

啤梨 1只

煮梨糖水（水350ml+糖35g+香草荚肉桂粉柠檬皮）

磅蛋糕 1个（需切块）

淡奶油 40ml、黑巧 20g、牛奶 适量、君度酒 7ml

打发淡奶油

步骤

煮制啤梨：

将啤梨底部切平，填入煮梨糖水煮40分钟，中间可加入叉子防止塌陷。2. 制作淋酱：淡奶油加热至微沸，加入黑巧、牛奶、君度酒搅拌均匀，冷却后打发。3. 组装甜品：将煮好的啤梨填入蛋糕模具，淋上黑巧酱，冷藏4小时。

四、创意组合推荐

水果沙拉：去皮切块的啤梨与香蕉、圣女果混合，加入沙拉酱。- 酒啤梨炖菜：与红酒、八角、冰糖炖煮，适合秋冬。 注意事项

品种选择：

红啤梨甜度高、皮易剥离，适合制作甜品；普通啤梨口感稍酸，适合炖煮或生吃。2. 保存方法：常温放置1-2天至酥软，避免过久导致变质。以上做法可根据季节和个人口味调整配料，红酒炖啤梨和烤啤梨尤其适合冬季食用，搭配热饮更佳。