1999年的轩尼诗白兰地干邑在保存得当的情况下，理论上可以长期保存且品质稳定。以下是具体分析：

一、保质期特性

无明确保质期

白兰地（包括干邑）属于蒸馏酒，装瓶后若保存条件理想，可无限期保存。轩尼诗作为知名品牌，其产品遵循这一特性。

影响品质的关键因素

- 酒精含量：

需保持在10-18度之间，避免发酵过度。

- 存储条件：需存放在阴暗、干燥、温度7-12度的环境中，避免光照和潮湿。

- 密封性：瓶塞需完好无损，防止空气和微生物进入。

二、实际饮用建议

未开封产品

若1999年的轩尼诗干邑未开封，只要符合上述存储条件，可安全饮用。

已开封产品

- XO级别：

需注意瓶塞老化问题，若瓶塞破损或霉变（如木塞腐烂、木屑进入酒液），需谨慎处理，避免影响口感。

- 口感变化：随着年份增长，干邑会逐渐发展出更复杂的风味，属于正常现象。

三、历史案例

部分消费者曾饮用过1848年蒸馏、1908年装瓶的雅文邑，证明长时间陈酿的可行性。但需注意，个别产品可能因包装问题（如木塞问题）影响品质。

总结

1999年的轩尼诗干邑在规范保存下可安全饮用。若已开封，建议检查瓶塞完整性；未开封产品可直接饮用。长期陈酿会提升风味，但需以实际保存情况为准。