红酒专卖店的酒柜中，红酒瓶口向下倾斜的摆放方法 是可行的，但有一些需要考虑的因素：

沉淀物聚集：

红酒在长时间存放过程中会产生沉淀物。如果瓶口向下倾斜，沉淀物会聚集在瓶口处，长时间后可能会粘在那里。当倒酒时，沉淀物会随酒液一起倒入酒杯，影响酒的口感。

氧化问题：

瓶口向下倾斜可能导致软木塞干燥变细，从而增加红酒氧化的风险。保持软木塞的湿润有助于防止氧化，延长红酒的保质期。

酒液浸泡：

红酒柜的设计多数是倾斜的，倾斜角度通常在0-45度之间。只要红酒能浸泡到瓶塞，这种摆放方法就是可行的。倾斜角度不同，酒液浸泡瓶塞的程度也会有所不同。

长期储存：

对于需要长期储存的红酒，建议横放或瓶口朝上的倾斜存放，以保持酒液和瓶塞的接触，防止空气进入，避免氧化和漏液。

建议

短期展示：如果红酒专卖店的主要目的是短期展示红酒，瓶口向下倾斜的摆放方法可能不会对酒的品质产生太大影响。

长期储存：对于计划长期储存的红酒，建议采用平放或瓶口朝上的倾斜存放方法，以确保软木塞保持湿润，防止氧化和漏液。

综合考虑，红酒专卖店的酒柜中红酒瓶口向下倾斜的摆放方法在某些情况下是可以接受的，但需要根据红酒的储存时间和目的来选择合适的摆放方式。