红酒开盖后的保存时间受多种因素影响，以下是综合整理的关键信息：

一、常规保存时间范围

常温下

开封后通常可保存 1-3天，具体取决于环境温度和密封性。酒体轻盈的红酒可能延长至3天，而酒体厚重者最多5天。

冷藏保存

放入冰箱冷藏（4-8℃）可延长至 1-2周，但需注意冰箱温度波动可能影响风味发展。

二、影响因素

环境温度

- 温度每升高2℃，氧化反应加速约1.5倍。例如25℃下可能缩短至1天，而4℃可延长至5天。

密封性

- 开封后需及时用软木塞或真空包装密封，防止氧气进入导致氧化、醋化变质。

光照与存放容器

- 避免阳光直射，使用透明玻璃瓶可减少光线对风味的影响。

三、注意事项

开封后1周内饮用完毕：

超过此时间可能产生沉淀、细菌污染或风味严重下降，不建议继续饮用。

冰箱并非万能：虽然冷藏可延长保质期，但过度冷藏可能抑制风味演变，建议1-2周内饮用完毕。

变质迹象：若出现浑浊、刺鼻气味或霉斑，应立即丢弃。

四、特殊情况说明

起泡酒：需在1-2天内饮用完毕，冷藏可延长至3天。

加强酒/干红：部分优质干红在密封冷藏下可保存4周，但普通红葡萄酒通常不超过1个月。

建议根据实际情况选择保存方式，并在1-2周内饮用完毕以保持最佳风味。