红酒结冰的温度受酒精含量的影响，具体分析如下：

一、结冰温度范围

基础结冰点

红酒的结冰温度通常在 零下10℃左右，接近水的冰点（0℃）。这是因为酒精的冰点为-114℃，而水为0℃，葡萄酒中水占86%左右，酒精占13%-14%，其冰点介于两者之间。

具体温度区间

多数权威资料指出，红酒结冰温度集中在 -10℃到-5℃之间，具体取决于酒精含量：

- 酒精含量13%的普通红酒：结冰温度约-10℃

- 酒精含量13.5%的典型红酒：结冰温度约-6℃

二、结冰影响

物理损伤风险

结冰时体积膨胀可能撑裂酒瓶或塞子，导致漏酒或爆瓶，尤其是未加防冻处理的酒瓶。

酒质影响

即使酒瓶未破裂，解冻后可能出现以下问题：

- 口感变化：

酒精结晶（盐类）析出会改变酒的顺滑度

- 香气减弱：低温可能抑制葡萄酒中香气的形成

三、储存建议

避免极端低温：红酒适宜储存温度为10℃-18℃，低于0℃易结冰

防冻措施：若需长期冷藏，可考虑使用带保鲜档的酒柜或密封容器

综上，红酒结冰主要发生在零下10℃左右，但具体温度与酒精含量相关。储存时注意温度控制可避免结冰对酒质的影响。