红酒开封后的保存时间受多种因素影响，以下是综合多个权威来源的总结：

一、保存时间参考范围

常温环境（20-25℃）

开封后通常可保存 1-3天，部分优质酒款可能延长至5天。

冷藏环境（4-8℃）

通过冰箱冷藏可延长至 1-2周（约14天），但需注意避免温度波动。

二、关键影响因素

酒体类型

- 酒体轻的红酒（如桃红葡萄酒）开瓶后更易氧化，建议3天饮用完毕。

- 酒体厚重的红酒（如干红）因单宁含量高，氧化速度较慢，可保存稍久。

密封性

- 若开封后未及时重新密封或使用真空泵抽气，氧化反应会加速，建议2-3天饮用。

- 重新密封后冷藏可延缓氧化，但需确保瓶塞完好无损。

环境条件

- 温度越高，氧化速度越快，建议冷藏保存。

- 湿度不当（过低或过高）会影响软木塞密封性，导致空气进入加速变质。

三、注意事项

避免频繁开启

每次开启都会加速氧化，建议少量饮用并尽快封瓶。

变质迹象

若出现醋酸味、霉味或变色，应立即丢弃，避免误饮导致肠胃不适。

品质差异

高品质葡萄酒（如顶级赤霞珠）因抗氧化能力强，可能保存1个月以上仍可饮用，但风味会逐渐减弱。

四、未喝完酒的保存建议

冷藏保存：

开封后24小时内重新密封并冷藏。

避免光晒与振动：紫外线和振动会加速变质。

及时处理剩余酒液：若超过2周未饮用，建议捐赠或冷藏保存。

综上，红酒开封后的保存时间因酒款、密封性和储存条件而异，但一般建议在1-2周内饮用完毕，以确保最佳风味与安全性。