红酒中是否可以加白糖需要根据具体场景和目的来判断，以下是综合分析：

一、饮用时加白糖的可行性

口感调整

部分人认为加白糖可以中和红酒的涩味，尤其适合单宁较重的干红葡萄酒。但需注意，过量添加会破坏葡萄酒原有的平衡口感，导致味道怪异。

搭配甜点

加糖可提升甜点酒的甜度，例如半干/半甜型葡萄酒本身含糖量较高，适合搭配蛋糕、冰淇淋等甜点。

二、不建议加糖的情况

破坏原有风味

葡萄酒在发酵和陈酿过程中会形成独特的风味物质，加糖会干扰这些物质的发展，降低酒体协调性。

保存问题

加糖后的葡萄酒可能更容易滋生微生物，影响保存期限。

三、特殊场景建议

自制葡萄酒：

发酵后期（如已发酵7天）可少量添加白糖调节甜度，但需注意卫生并控制用量。

陈年葡萄酒：已陈酿的葡萄酒口感更稳定，无需加糖。

四、替代方案

选择甜型品种：如甜白葡萄酒、桃红葡萄酒等本身甜度较高，无需额外加糖。

搭配其他甜味剂：如冰糖，甜味更清爽且易保存。

总结：红酒加糖需谨慎，优先考虑葡萄酒本身的甜度和风格。若需调整口感，建议选择合适品种或搭配甜点饮用。