啤酒和红酒调和在一起通常被称为 混合饮品或 鸡尾酒。具体来说，这种混合饮品可以被称为“啤酒红酒混合饮”或“啤酒红酒鸡尾酒”。在调酒过程中，可以根据个人口味添加其他成分，如糖、柠檬汁、薄荷叶等，以创造出独特的风味。

尽管有些情况下，啤酒和红酒的搭配可以产生一种独特的味道和体验，但通常不推荐将它们混合在一起饮用。原因如下：

口感冲突：

啤酒具有清爽、口感轻快的特点，而红酒则具有浓郁的果香和复杂的口感。将两者混合可能会导致口感上的冲突，破坏原有的风味。

加速酒精吸收：

啤酒中含有组胺，当与红酒混合后，可能会加速酒精在体内的吸收，使人更快感到醉意，增加酒精中毒的风险。

不良反应：

同时饮用啤酒和红酒可能会引起头痛、恶心等不良反应，并加重肝脏和肾脏的负担。

因此，尽管有些调酒师和品酒师认为啤酒和红酒的组合可以激发味蕾和享受饮品的不同层次，但一般建议避免将它们混合在一起饮用，以免影响健康或口感体验。如果想尝试不同的酒类，建议间隔几个小时，少量饮用。