红酒冷萃咖啡是一种将红酒与咖啡完美结合的饮品，其制作过程相对简单，但需要一些耐心和细心。以下是制作红酒冷萃咖啡的步骤：

选择咖啡豆

选择适合冷萃的咖啡豆，建议使用日晒咖啡豆或发酵感较强的厌氧发酵、红酒处理法、朗姆酒桶处理法的咖啡豆，这些豆子能带来更丰富的风味。

研磨咖啡豆

将咖啡豆研磨成比手冲更细的粉末，这样可以增加咖啡粉的总表面积，使水能更快地渗透到内部，提取出更多的风味物质。

准备冷水

准备适量的冷水，建议使用矿泉水，这样可以保证冷萃咖啡的口感和纯净度。

混合咖啡粉和水

将研磨好的咖啡粉放入分享壶或玻璃瓶中，倒入冷水，粉水比例可以是1:12。也可以根据个人口味调整比例，如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加水的量，但不要过多，以免咖啡过淡。

浸泡咖啡粉

盖上盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱浸泡8至12小时。浸泡时间越长，提取出的风味物质越多，但也要注意不要超过24小时，以免咖啡味道过于浓烈。

过滤冷萃咖啡

浸泡完成后，使用V60过滤器或滤纸将冷萃咖啡液过滤出来，倒入干净的玻璃瓶中备用。

冷藏或立即饮用

将过滤好的冷萃咖啡放入冰箱冷藏，可以使其风味更加融合。也可以立即饮用，根据个人喜好加入冰块或糖浆等调味品。

小贴士：

如果想要制作更加浓郁的冷萃咖啡，可以在浸泡前将咖啡粉与少量热水混合，使其充分润湿，然后再加入冷水进行浸泡。

冷萃咖啡的风味非常多变，可以根据个人口味选择不同的咖啡豆和处理方法，创造出独特的口感。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出一杯美味的红酒冷萃咖啡，享受悠闲的夏日时光。