红酒在车内被太阳晒会变质，主要原因如下：

一、温度影响

加速氧化反应

红酒的氧化过程会随温度升高而显著加速。当温度超过20℃时，酒体中的酚类物质（如单宁）与氧气反应速度加快，导致酒色变深、香气散失，甚至产生干涩口感。

微生物污染风险

高温环境（尤其是超过30℃）会促进微生物（如细菌）生长，增加酒液变质的可能性。

二、光照影响

阳光直射会直接破坏红酒中的有机物质，导致风味物质分解，产生不愉快的化学物质（如醛类），使酒体变差。

三、物理损伤风险

软木塞膨胀

高温使软木塞膨胀并吸入空气，导致瓶内氧气含量增加，加速氧化和细菌污染。

密封性破坏

车内空气流动和温度波动可能使瓶塞干裂，进一步导致空气进入瓶内，引发变质。

四、时间因素

短期（如1-2小时）：

可能无明显变化，但已开始氧化。

长期（如数小时至数天）：变质风险显著增加，可能出现酸味、异味或浑浊。

建议

避免直接暴晒：将红酒存放在阴凉、恒温（10-18℃）的环境中，避免阳光直射。

及时处理：若发现酒液变色、变味或膨胀，应立即丢弃。

综上，车内高温环境对红酒的保存极为不利，建议采取专业储存措施以保持酒质。