干红葡萄酒是一种葡萄酒类型，其核心特征和分类标准如下：

一、定义与核心标准

残糖量标准

干红葡萄酒的残糖量需小于或等于4.0克/升（g/L），这是其最核心的界定标准。

酿造工艺

采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵，通过葡萄皮中的色素、单宁等物质赋予酒体红色特征，颜色通常为深宝石红、紫红色等。

二、与其他葡萄酒类型的区别

干型与甜型的对比

- 干红：含糖≤4.0g/L，口感偏酸涩，基本无甜味。

- 甜型：含糖≥4.0g/L，口感甜美，如甜白葡萄酒。

全葡萄汁与去皮葡萄的区别

干红用带皮发酵，保留了葡萄皮的风味物质；白葡萄酒则完全去皮发酵，颜色较浅。

三、其他关键信息

健康与功效

干红葡萄酒含单宁、抗氧化物质，有助于消化、减肥、美容养颜，但需适量饮用。

品鉴与搭配

- 日常饮用建议搭配红肉、奶酪等重口味食物。

- 品酒会等专业场合注重酒体、单宁平衡及陈年潜力。

四、常见误区

误区：

所有红葡萄酒都是干红。 正解：葡萄酒分为干型（≤4.0g/L）、半干型（4.0-12g/L）、半甜型（12-18g/L）、甜型（≥18g/L）四大类。

综上，干红葡萄酒以残糖量低、带皮发酵为特征，是世界上最受欢迎的葡萄酒类型之一，适合多种场合饮用。